Орех

Семейство ореховые. Род орех.


Большей частью крупные листопадные ветроопыляемые деревья с шатровидной кроной. Плод — ложная костянка с наружным, довольно мясистым, зеленым, голым или опушен­ным околоплодником. Эндокарп деревянистый, морщинистый, буг­ристый, бороздчатый, редко гладкий, с 2, 4 или 8 ребрами, яйцевидный или шаровидный, внутри неполно подразделенный на 2 - 4 гнезда, вме­щающий семя, богатое маслом и белками.


Разводят орехи посевом косточек (костянок, орехов). Семена хранят в прохладном сухом помещении. При надобности семена стратифицируют во влажном песке в течение 2 - 3 месяцев. Растет быстро.


Орехи дают прочную кра­сивую древесину (особенно в наплывах), используемую на фанеру, на мебель и различные изделия; древесина ореха используется и как строевая. Особенно ценны плоды орехов, содержащие много масла, отли­чающегося хорошим вкусом и большой питательностью. Листья и оболочка плодов содержат большое количество витамина С.